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자연산 고사리 (100g)
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원산지 : 울릉도
고사리는 여러해살이 고등은화식물로 생김새가 개의 척추뼈 같다하여 구척이라고
부르기도하며 삼나물,고비와 마찬가지로 이른봄 돋아나는 새싹을 잘라서 삶아 말린것으로
각종 양념을 곁들여 뽁아내거나 비빔밥, 고기국, 찌개, 탕류등 다양하게 요리할 수 있다.
요리방법
① 물에 불린다.
②끓는 물에 약 10-20분 정도 삶아서 그 물에 약 5시간정도 담가서 우려낸다.
③삶아놓은 나물에 양파, 풋고추, 마늘, 깨소금 등을 넣고 초고추장에 무친다.
④소고기국, 개장국 등에 넣는다.
⑤비빔밥,무침,찌개,탕류 등 다양하게 요리할 수 있는 고급산채입니다.