또 하나의 다른 산채의 맛

울릉도 산나물 중 곤데서리나물을 간장절임한 것입니다.

잎을 정리한 것 입니다.

1.0kg*1통

원산지 : 울릉도

원명 : 서덜취

명이나물 절임과 또 다른 향과 맛을 느낄 수 있습니다.

고기드실때 같이 드시면 아주 좋습니다.

타지역의 곰취와 비슷하고 경주에서는 곤달비라고하여
둘다 울릉도의 곤데서리와 비슷합니다.
본명은 서덜취이며 타지역 나물과 모양과 맛이 비슷하나,
울릉도 곤데서리의 부드러운 맛과 향이 제일 좋습니다.

심산지역에 자라는 다년초, 울릉도에서는 ‘곤달비’ 또는 ‘곤데서리’라고 부르며
근생엽을 나물로 먹는다.
줄기는 직립하며 능선이 있고 높이 30∼50cm이다. 경생엽은 호생하며 난형 또는
난상 3각형으로 길이 10∼15cm이다.
끝이 뾰족하며 밑은 심장저이고 가장자리에 예거치가 있다. 양면에 털이 있고
뒷면은 약간 흰빛이 돌며 엽병은 5∼12cm이다.
꽃은 7∼10월에 자색으로 피고 줄기 끝에 지름 1.8∼2cm의 두화가 총상으로 달리며
총포는 종형으로 길이 14∼18mm이며 거미줄같은 털이 있으며 포편은 7∼10열이고
내편이 외편보다 4∼5배 길며 외편은 넓은 난형으로 흑색이다.
이에 비해 각시서덜취{S. macrolepis (Nakai) Kitam.}는 잎 끝이 꼬리처럼 길며
총포편이 6∼7열이며 외총편이 피침형이므로 구분할 수 있다.
(자료 : 울릉군청)